THE LAB abre sus puertas y lo hará el próximo jueves 28 de enero. Un concepto pionero a espaldas de la Gran Vía y de cara a la calidad.
En un momento en el que se habla más de cocina moderna que de fútbol, aquí apostamos por el buen producto, de sobria elaboración y un precio justo. Una apuesta por lo de antes, como se ha hecho siempre, cuando cocinar era un placer y no una pose.
Un aperitivo de verdad, de pie, sin cubiertos ni florituras. Cada semana dos productos, no hay carta, una opción: la buena.
Será buena carne o buen pescado, un gran vino o la mejor cerveza. Un pareja bien avenida, sin mezclas, para que no haya gresca.
Esta semana, carne fresca en la Ballesta. Brocheta de lomo de res vieja nacional madurada, nacida, criada y sacrificada en España acompañada de un tinto Ribera del Duero. Si prefieres otra bebida, la barra está abierta, y para los coperos hasta las 2.
Nosotros te damos la opción, y por 7 euros, tú eliges si repites. Pero ya sabes que …
LA CARNE ES DEVIL…
De lunes a miércoles se trabaja, así que nosotros alternamos de jueves a domingo.