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La Navidad ya está en Kitchen Club.
Estas navidades regala un curso, además tu invitado puede elegir el curso que quiera en Kitchen Club, en la C/ Ballesta 8.

a Navidad ya está Kitchen Club!


Se ha cercan estas fechas para compartir con la familia y los amigos, os proponemos un regalo muy especial, ideal para aquellos curiosos y amantes de la cocina y buena mesa...
Podéis elegir un BONO ABIERTO, para dejar a vuestros "regalados" elegir su curso y fecha, aquí, en el siguiente link:

https://www.kitchenclub.es/escuela/regalo_bono_abierto/

O también, REGALAR UN CURSO CON FECHA, y elegir ese curso vosotros que sabéis que triunfará!

https://www.kitchenclub.es/escuela/

Y para regalaros a vosotros mismos ese curso que siempre habéis dejado pendiente, os dejamos nuestra convocatoria para los meses que viene, la programación está disponible hasta marzo del 2013!

https://www.kitchenclub.es/calendario/

Y para quienes nos preguntáis sobre nuestro nuevo espacio, a partir del mes de febrero tendremos cursos en
Pardiñas, y también en nuestro Kitchen de Ballesta, donde comenzaremos cursos mensuales muy interesantes que en el próximo mail os contaremos...

 

Receta de Hoy:
Ensalada César

(Pincha aquí)

 

Buena noche, tarde o día amig@s de las cosas de los jueves nº117!

By Andrés Madrigal


Tijuana Innovadora: Tijuana la Grande.

Mi primer encuentro con la ciudad de Tijuana fue hace 8 años. La verdad que fue muy, muy impactante: “spidermans” cruzando la Avenida Revolución de techo a techo con tan solo su “telaraña”. Coches de policía y motos en plena persecución con sus tiros y sus cosas. Jóvenes norteamericanos “tirados” en la calle de tanta fiesta… pero también conocí gente extraordinaria como
Javier González, Director y alma matter con su esposa Ana Laura, de la prestigiosa Escuela de Cocina The Culinary Art School http://www.culinaryartschool.com.mx/escuela.html. Conocí los estudios de La Fox 2 donde se grabó Titanic, Master and Commander, y otra aventuras marinas en las aguas y olas saladas de Ensenada. Me bañe en las Playas de Rosarito. Comí tan rico… que os dejo con la miel en los labios; por algo es el primer país cuya gastronomía es aceptada como Patrimonio Mundial de la Humanidad por la UNESCO.

Tijuana, arrastra una historia negra que le ha perseguido a lo largo del tiempo. Un pasado abonado entre las carreras de caballos, los juegos de azar, (desde el suntuoso Casino de Agua Caliente, en la década de los años 20, hasta a los actuales Boots de Grupo Caliente). A Principios del 2000 la ciudad fue duramente castigada por los medios de comunicación, sobre todo estadounidenses, que alertaban a sus ciudadanos para no visitar Tijuana, por sus altos índices de inseguridad creados en buena medida por la lucha territorial de diversos carteles de la droga. Esta situación de desprestigio, empezaron a crear secuelas que afectaban la economía de la región y muchos negocios cerraron, y se vivió un éxodo de familias que estaban en condición de emigrar a otras ciudades, incluso a ciudades vecinas del estado de
California, como Chula Vista o San Diego.

Ayer, a mi vuelta de mi tercer viaje a Tijuana (12 del octubre del 2012) esta ciudad ha entrado en un ciclo de modernidad propia de la evolución de este mundo global en el que vivimos, pero aún conserva la esencia de su origen: la Tijuana de oportunidades, mejor dicho;
Tijuana Innovadora, pero luego os cuento qué y en que consiste esas dos grandes palabras.

La península de
Baja California es uno de los lugares más extraordinarios del planeta, pues ofrece una gran variedad de actividades en las zonas urbanas, así como la belleza natural única de sus tierras interiores y costeras. Y también la frontera más visitada del mundo. No os voy a hacer de guía turístico, que no me importaría, de los lugares que yo volvería a visitar o atravesar como el Arco de Tijuana. “La Bola”, ese espacio cultural en el cual se llevan a cabo distintos eventos desde conciertos al aire libre, obras de teatro hasta exposiciones de distintos tipos. El Cubo, complejo arquitectónico del Centro Cultural Tijuana que tiene la finalidad de promover y difundir las artes visuales y el patrimonio cultural en el noroeste de México.
La calle más famosa de Tijuana:
La Avenida Revolución. Esta famosa avenida se construyó en 1889 y desde sus inicios, ha sido un punto de encuentro para todos los turistas por su variedad de artesanías, excelentes restaurantes como los de mis amigos Javier Plasencia, Misión 19 http://mision19.com/ oCaesar`s . Sí si el de la famosa ensalada. O Miguel Ángel Guerrero y su restaurante la Querencia http://www.laquerenciatj.com/

La Torre Minarete, muy importante en la historia de Tijuana, considerada como uno de los íconos de la ciudad. O el Malecón de playas, obra atractiva que transforma de fondo la imagen de la ciudad.. Es el malecón más importante de la península de Baja California.
Una de las tantas cosas de las que puede presumir
Tijuana es de su diversidad gastronómica que ofrece a todos los que la visitan debido a que el clima y la posición geográfica de la ciudad favorece a que se obtengan influencias tanto de la frontera como del interior de la república. Es por esto que Tijuana es cuna de “platillos” reconocidos mundialmente, así como de cocineros reconocidos internacionalmente. Pero me quedo con sus Tacos, su Margarita, sus cervezas artesanales y algún que otro gran vino, y su Baja Med, un concepto que fusiona la herencia culinaria de emigrantes españoles, chinos e italianos con la tradición de la comida mediterránea, para crear una combinación exquisita..
Tijuana Innovadora, la frontera inteligente, es un proyecto de largo alcance que empezó como un evento para revertir la mala imagen de la ciudad, y creció a tal grado, que se transformó en un movimiento de inspiración nacional.
A principios del 2010, un grupo de empresarios comprometidos con el desarrollo de la ciudad, decidieron iniciar un ambicioso proyecto. Un evento de alto impacto mediático que mostrara a propios y extraños, el verdadero espíritu de la ciudad. Encabezados por
José Galicot Behar, el mercadólogo , y escritor, Tomas Perrín, y el Lic. Alejandro Bustamante, se lanzaron a la aventura de organizar Tijuana Innovadora.
La idea original, planteaba la necesidad urgente de dar a conocer las fortalezas de Tijuana ante el mundo, pero también ante el país, y sobre todo, ante los propios residentes de la ciudad, que desconocían todo lo bueno que se generaba desde Tijuana, y vaya si lo han conseguido!!.
El Primer Encuentro Tijuana Innovadora 2010, tuvo como sede el Centro Cultural Tijuana,
Premios Nobel como el Vice Presidente de Estados Unidos Al Gore, o el mexicano Mario Molina, impartían conferencias magistrales o sostenían diálogos con los propios innovadores de la ciudad. El fundador de Twitter, Biz Stone, charlaba sobre las maravillas de la comunicación cibernética… ¡Y se hizo la luz para Tijuana!
Tijuana Innovadora 2012, la frontera inteligente, rumbo a la grandeza.

Escrito todo esto, solo me queda deciros: Pinchar aquí http://www.tijuanainnovadora.com/2012/esp/dia14B.php, y sabréis y veréis quien estuvo este año dando una conferencia jeje.

Sed curiosos.
Besos y sus cosas.

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