Hey Cheffs!
Lo primero es lo primero.. con gran éxito empezamos estas nuevas jornadas de "Cursos Únicos"... El curso de Cocina Marroquí agotó sus plazas en 2 días, con el tiempo intentaremos repetirlo, pero antes tenemos muuuchos otros que no podemos dejar pasar, el próximo, y en breve... Currys y Tandooris.. 4 espectaculares recetas que ya os comentaremos..
Y a la "papa" como se dice en mi tierra... Hasta hoy nos quedan 3 plazas para el curso de Andrés Madrigal, Alta cocina Low Cost, quién de vosotros se anima a esta espectacular experiencia?¿.. los que ya habéis asistido sabéis bien de lo que hablamos.. Espectaculares recetas, y explicadas de una forma tan fácil y amena... Y lo mejor, cenar después lo preparado..jeje Esta semana aprovecharemos el tiempo y degustaremos 4 distintos vinos... necesitas mas razones?¿ Platos: Sardinas Ahumadas en hierbas proventales con salmorreta. Steak Tártara de Pato
valor:90€ Cuándo: Martes 05 a las 19:30
Y el jueves Curso de Coctelería... Que tal un Cosmopolitan, Apple Martini, Mojitos Frutas del Bosque o una Piña Colada bien hecha... Pues eso, y más preparaciones siempre acompañadas de nuestros aperitivos para ir afirmando el estómago.. que si no la liamos ee..jeje valor:70€ (incluye aperitivo) Cuándo: Jueves 07 a las 21:00
Puente en Madrid?¿ Momento para aprovechar y hacer el Curso de Cocina Japonesa... Uramakis (California rolls), Niguiris, Makis, Gyosas, Tempura... y más... Si esto te suena a chino, ven a disfrutar de un finde gastronómico y ponte al día en esta cocina que tanto se habla hoy en día.. Valor: 120€ Cuándo: Lunes 11 y martes 12 a las 20:00
Curso de Arroces, para todos quienes habéis querido hacer este curso y no os han cuadrado las fechas, haremos un curso especial (no está la fecha en nuestra web si la buscáis) para este Martes fiesta, aprovechamos así este finde gastronómico, los platos: Arroz Negro con Chipirones, Paella Valenciana, Risotto de Boletus y un exquisito Arroz Caldozo de Mariscos.. Valor: 70€ Cuándo: Martes a las 12:00
Y para terminar.. un buen plan. Cenas de navidad?¿ puedes disfrutar de nuestro servicio de restaurante o hacer también esta vez una actividad diferente... Cooking Party, elije uno de nuestro curso y disfruta cocinando y aprendiendo con los tuyos, luego, cena con lo preparado.. o Team Building Gastronómico.. hacemos grupos, y echamos una competencia culinaria... quién gana?¿
Señores, lo dicho, os dejamos con otra receta de Andrés (Ventresca de Caballa Asada) y con las ganas de verlos por aquí en estos días..
Un saludo!!
-- Carlos Pascal Kitchen Club Calle Ballesta Nº8. Barrio Triball. Metro Gran Vía. 915226263_628 993 408 Ventresca de caballa asada, cítricos ahumados y lechuga de mar. Para las Ventresca de caballa 2 caballas de 1kg 15cl de aceite de oliva Perejil muy fresco picado Flor de sal Pimienta negra recién molida Con un cuchillo bien afilado sacar las Ventresca de las caballas procurando no romper el paquete intestinal. Sacar las posibles espinas que hayan podido quedar en la Ventresca y con un papel absorbente limpiar bien la carne de posibles telillas y sangre. Reservar en frío. Para la lechuga de mar. 200g de lechuga de mar fresca 2lt de agua de mar Escaldar la lechuga de mar 2sg en agua de mar hirviendo o en su defecto, en agua salada. Enfriar en agua de mar con hielo o agua con sal. Escurrir y guardar en la nevera. Para los cítricos ahumados. 1 piel de limón seca | 
